Bonjour à tous !

           Hé oui déjà quatre ans que j'ai commencés ce blog, il est peut-être temps de me présenter, donc je m'appelle Philippe, pâtissier de métier depuis l'âge de 14 ans et j'en ai 41. après avoir travaillé dans de grands établissements  comme : 

M. Alain DUTOURNIER, « Restaurant Carré des Feuillants »  (2 étoiles au guide Michelin).

M. Guy SAVOY, « Restaurant Guy Savoy » (2 étoiles),

M. Philippe GROULT, MOF, « Restaurant Amphyclés » (2 étoiles)

M. GABORIAU, « Restaurant Villa Florentine » (1 étoile)

M. Guy LASSAUSAIE, MOF, « Restaurant Guy Lassausaie », (2 étoiles) 

Nous avons crée notre petite entreprise nommée "Philosophie Gourmande". Je me suis mis à fabriquer des gâteaux de voyage dans un local en pleine campagne dans une petite commune de moins de 300 habitants qui s'appelle le Saint Pourçain sur Besbre dans le département de l'Allier. On vends notre production sur les marchés, et depuis un mois, nous avons lancé notre site de vente en ligne www.philosophie-gourmande.fr .

 Philosophie Gourmande est la passion d'un couple, Philippe et Sophie pour leur métier, la pâtisserie.

La contraction, presque prémonitoire, de ces deux prénoms est déjà toute une histoire...